Skåne on naapurimaamme Ruotsin eteläisin kunta. Sen nimi lienee monille tuttu lähinnä hassun kuuloisesta murteestaan ja rekka-autojen Scania-merkistä, joka on Skånen latinankielinen nimi. Maakunta sijaitsee samoilla leveysasteilla kuin Tanskakin ja eteläisen sijaintinsa vuoksi siellä pystyy kasvattamaan sellaisiakin lajikkeita, jotka eivät vaikkapa Suomessa tai muualla Ruotsissa viihdy. Ruotsin vilja-aittanakin tunnettu maaseutu on antanut nimensä yhdelle herkullisimmista perunaruuista ikinä. Vegaaniset Skånen perunat ovat ns. täsmäherkku. Ne syödään heti valmistuttuaan ja niiden valmistaminen isolle porukalle on työlästä ilman muurikkapannua tai kippikattilaa. Ideaali onkin valmistaa niitä 1-4 ruokailijalle. Perunoiden seuraksi kasasin lautaselle tuoreita kasviksia sellaisenaan ja proteiiniksi Vegelä Seitan Blockia.

Skånen perunat kahdelle

Ainesosat:

Syötävä määrä kiinteää perunaa (jauhoinenkin käy, mutta annoksesta tulee kauniimpi kiinteällä lajikkeella)

1 prk kasvikermaa

2 dl kasvislientä

Suolaista rasvaa ja (rypsi)öljyä

Suolaa

Mustapippuria

Valmistus:

Valmista kasvisliemi kuutiosta tai jauheesta sekoittamalla veteen ja kiehauttamalla. Kuori perunat kunnolla ja leikkaa sivuista palat pois, jotta saat perunat kuution mallisiksi. Sivupalat voi käyttää jossain myöhemmin. Leikkaa kokkiveitsellä perunat pieniksi tasakokoisiksi kuutioiksi, jotka ovat halkaisijaltaan noin 1-2 sentin kokoisia. Pyri leikkaamaan kaikki perunat suunnilleen saman kokoisiksi paloiksi. Itse suosin kiinteätä perunaa, sillä se säilyttää muotonsa valmistaessa paremmin kuin jauhoinen. Monessa reseptissä perunat paistetaan sipulin kanssa, mutta silloin ruuan ulkonäkö kärsii. Jos tykkäät sipulista, ruskista sipulisilppu heti alussa perunoiden kanssa.

Kuumenna pannussa 1 reilu rkl Eleplantia tai muuta suolaista margariinia sekä loraus öljyä. Kun rasva on kuumaa, kaada perunoita pannulle se määrä, jonka aiotte syödä. Jos leikkaat isomman määrän, laita loput kuutiot ja muut jämäpalat jääkappiin kylmään veteen odottamaan seuraavaa paistoa. Paista perunoihin keskilämmöllä kevyesti ruskeaa pintaa käännellen varovasti muutaman minuutin ajan. Tarkoitus on saada kuutiot pysymään teräväkulmaisina. Rouhi paiston aikana sekaan kevyesti mustapippuria.

Kaada pannulle pieni loraus lientä ja pieni loraus kermaa ja haihduta neste pois varovasti sekoitellen. Jatka lisäilyä ja paistelua, kunnes perunat ovat al dente kypsät. Kaikkea kermaa ja lientä ei ole tarkoitus käyttää, vaan vain se määrä, jolla saat perunat kypsiksi.

Nyhdä pannulle huoneenlämpöistä Vegelä Seitan Blockia pieninä paloina ja kuumenna ne kannen alla pienellä lämmöllä perunoiden kanssa. Nyt perunoiden pitäisi olla täysin kypsiä. Jos haluat kermaisemman annoksen, lorauta sekaan vielä lisää kermaa ja tarkista suola.

Tee annos Skånen perunoista ja tuoreista kasviksista. Pöytään voi tuoda mustapippuria tai vaikkapa yrttejä maustamiseen, mutta vältä voimakkaita makuja, sillä annoksessa on kaikki tarvittava valmiina.

Teksti ja kuvat: Mikko Hentunen

The post Skånen perunat appeared first on Vegelä.

Vegelä Seitan Block 400 g on herkullinen ja kotimainen vegaaninen seitansäilyke. Tuote on valmis syötäväksi sellaisenaan, eikä vaadi erillistä valmistusta. Säilyy avaamattomana huoneenlämmössä.

Vegelä Seitan Block sopii mainiosti mm. laatikkoruokiin, pizzoihin, kastikkeisiin, tortilloihin, pitataskuihin tai syötäväksi sellaisenaan. Siivuta, nyhdä, raasta, suikaloi…..vain mielikuvituksesi on rajana.

Vegelän reseptipankista löydät paljon hyviä reseptejä Vegelä Seitan Blockille ja muillekin vegaanisille ruuille.

Purkin avaamisohjeet löydät täältä>

Vegelä Seitan Block Ravintosisältö / 100 g
Energia 1083 kJ / 258 kcal
Rasva 13,8 g, josta tyydyttyneitä rasvahappoja 0,8 g
Hiilihydraatti 5,6 g, josta sokeria 0,5 g
Proteiini 28 g
Suola 1,5 g
Kuitua 1,5 g

Valmistusaineet:

Vesi, VEHNÄPROTEIINI, herneproteiini, suola, mausteet: (oregano, chili, mustapippuri, juustokumina, valkosipuli, paprika, tomaatti, sipuli, inkivääri), sakkaroosi, stabilointiaine E461, kasviöljy (rapsi ja rypsi), emulgointiaine E322.

Alkuperämaa: Suomi

Valmistaja: KLJ

The post Vegelä Seitan Block appeared first on Vegelä.

Vuosi sitten lanseerattu Vegelä Seitan Block 400 g on valittu S-ryhmän valikoimaan 6.11.2025 alkavalle kaudelle. Ahkera promootio tuotti viimein tulosta kun Ässän koekeittiö sai testipurkit eteensä kesäkuun alussa.

”Huikea 231 myymälän ”startti” varmistui kuluvalla viikolla ja nyt odottelemme ensimmäistä virallista myyntipäivää, joka sattuu olemaan myös syntymäpäiväni 6. marraskuuta. Uutisoimme jakelua tarkemmin, kun saamme lopulliset tiedot myymälöistä. Oma toiveeni on, että myös pienten paikkakuntien kauppoihin tuotetta saadaan. Tästä tulee vielä ilmiö”, kertoo Vegelän päätoimittaja Mikko Hentunen innoissaan.

Vegelä Seitan Block 400 g on herkullinen ja kotimainen vegaaninen seitansäilyke, jonka pohjana ovat vehnä- ja herneproteiini. Block on tuotettu aurinkosähköllä ja se säilyy avaamattomana huoneenlämmössä parin vuoden ajan.

Tuote on valmis käytettäväksi heti, eikä sitä tarvitse erikseen ”valmistaa”. Vegelän seitan sopii monenlaisiin ruokiin kuten laatikoihin, patoihin, pizzoihin, kastikkeisiin, pitoihin ja rulliin. Seitan on herkullista vaikka sellaisenaan suoraan purkista.

”Vegelän seitan on murea ja mehukas. Se ei narsku syödessä monen kilpailijansa tavoin. Olen tehnyt runsaasti reseptiikkaa Blockin kanssa ja se tuntuu taipuvan todella moneen. Herneproteiini tuo tekstuuriin juuri sopivasti mureutta ja se imeekin itseensä mainiosti esimerkiksi kastikkeiden makuja”, kertoo Hentunen.

Teksti: Vegelä

Kuvat: Mikko Hentunen

The post Vegelä Seitan Block S-kauppojen valikoimaan! appeared first on Vegelä.

Kuuluuko ananas pizzaan? Joidenkin mielestä ei, mutta sitä kannattaa ainakin kokeilla. Ties vaikka löytäisit uuden suosikkimaun suolaisen ja makean yhdistelmästä. Samaa maku- ja ajatusmaailmaa tavoitellaan nyt esiteltävässä vegaanisessa Havaijikiusauksessa. Se risteyttää perinteikkään peruna-sipulipohjaisen laatikkoruuan ja tropicanan makumaailman. Proteiinina käytimme Vegelän omaa nimikkoseitania.

Havaijikiusaus -reseptin annos riittää 4-6 hengelle ja valmistumisaikaa kuluu noin tunti ja 15 minuuttia.

Ainesosat:

1 kg peruna-sipulisekoitusta pakasteena (esim. Kotimaista peruna-sipulisekoitus)

4 dl kasvikermaa

1/2 dl vettä

Tilkka öljyä tai kasvimargariinia

200g (puoli purkkia) Vegelä Seitan Blockia suikaloituna tai rouhittuna

Liemijauhetta tai puolikas liemikuutio

Noin 2 dl ananaspaloja

Suolaa

Pippuria

Valmistus:

Laita uuni lämpenemään 210 asteeseen. Voitele isohko vuoka kevyesti rasvalla tai öljyllä. Valmista liemi kaatamalla mitta-astiaan kermat ja puoli desiä vettä. Mausta seos kasvisliemijauheella, pippurilla ja suolalla. Seos saa olla jonkin verran ”liian” suolainen, koska kiusaukseen tulee vielä paljon muuta suolatonta. Jos tykkäät valkosipulista, pursota sekaan haluamasi määrä. Jos käytät liemikuutiota, kannattaa seos ehkä kuumentaa kattilassa kunnes kuutio on varmasti liuennut nesteeseen. Kaada 3/4 jäisestä peruna-sipulisekoituksesta vuokaan. Lisää suikaloitu tai rouhittu seitan. Valuta sekä purista hiukan kuivemmaksi iso kourallinen ananaspaloja ja lisää ne mukaan. Golden-laatuiset ananaspalat ovat parhaimman makuisia, mutta muutkin toki käyvät.

Lorota joukkoon kermaseos ja sekoita koko vuoka hyvin. Lisää päälle tasaisesti loput peruna-sipulisekoituksesta ja painele puhtaalla lusikalla tai kämmenellä pinta tasaiseksi.

Paista uunissa 60-70 minuuttia, kunnes päällimmäinen kerros alkaa saada väriä. Anna levätä noin 15 minuuttia ja Havaijikiusaus on valmista syötäväksi.

Teksti ja kuvat: Mikko Hentunen

The post Resepti: Havaijikiusaus appeared first on Vegelä.