Friends & Brgrs ja Gold&Green yhteistyöhön
Friends & Brgrs -ketjun yhteistyö kotimaisen kasvisproteiinituotteita valmistavan Gold&Greenin kanssa alkoi alkuvuodesta 2024.
Vuonna 2022 kasvipohjaisten burgerien myynti kasvoi Euroopassa hurjat 44 %. Suomessakin joka kuudes 15-29-vuotias on jättänyt lihan pois ruokavaliostaan, naisista jopa joka viides. Tämän huomasi myös kotimainen hampurilaisketju Friends & Brgrs.
”Me haluamme kohdella kaikkia asiakkaitamme tasavertaisesti. Oli sitten kasvissyöjä tai sekasyöjä, on selvää, että maku ja rakenne ovat burgerinystävälle kaikki kaikessa”, sanoo Friends & Brgrsin toimitusjohtaja Tuomas Piirtola.
Piirtola paljastaa, että Friends & Brgrsillä erinomaisten kasvisburgereiden teko ei olennaisesti eroa muista tuotteista. Kuten jauhelihapihvitkin, vegepihvit valmistetaan paikan päällä ravintoloissa ja smashataan eli liiskataan laajan rapean pinnan aikaansaamiseksi. Friends & Brgrs -ravintoloissa on mahdollista saada kaikki burgerit vegeversioina.
”Vegaaninen uutuustuote ei ole, mutta sen saa halutessaan raa’alla sipulilla ja vegaanisella majoneesilla. Kasvipohjaista cheddaria, joka olisi tarpeeksi hyvä, emme ole vielä löytäneet. Pihvi on täysin kasvipohjainen. Se on valmistettu kumppanimme valmistamasta proteiinirouheesta, joka sisältää härkäpapua, kikhernettä ja kauraa. Pihvin koostumus on todella hyvä”, kertoo Friends & Brgrsin tuotepäällikkö Henna Nousuniemi.
Yhteistyö kotimaisen toimijan kanssa
Panostuksena kasvispohjaisten pihvien yhä parempaan laatuun Friends & Brgrs aloitti yhteistyön Gold&Greenin kanssa. Tavoitteena on ei enempää eikä vähempää kuin valmistaa maailman parhaita vegeburgereita.
“Meille oli luontevaa ryhtyä yhteistyöhön toisen hienon kotimaisen brändin, Gold&Greenin kanssa. Myös Gold&Green liputtaa maun puolesta, uskoo laadukkaisiin raaka-aineisiin ja välttää turhia lisäaineita. Heidän tuotteissaan on hyvä rakenne, joka tuottaa kauniin paistopinnan, mikä sopii erityisen hyvin burgeripihveihin – ja samat hyvät raaka-aineet kuin kuluttajille tutussa Nyhtökaurassa”, Friends & Brgrsin tuotepäällikkö Henna Nousuniemi valottaa yhteistyön taustoja
”Olemme iloisia ja ylpeitä siitä, että ammattikeittiöön kehittämämme Gold&Green PRO -kasviproteiini on päässyt herkullisista ja vastuullisista burgereistaan tunnetun Friends & Brgrsin vegepihveihin – ensimmäisenä Suomessa. Yhteinen tavoitteemme on tehdä niin hyviä kasvipohjaisia tuotteita, että niitä halutaan syödä niitä uudestaan ja uudestaan. Kaikki muu hyvä seuraa perässä”, sanoo Gold&Green liiketoiminnan kehitysjohtaja Susanna Kallio.
Yhteistyö startataan Veggie Smash Brgr -kampanjatuotteella maaliskuussa.
Lähde ja kuva: Friends & Brgrs
Henna Nousumiehen haastattelu: Mikko Hentunen