Resepti: Vegelän kiusaus

Kiusaus eli temptation on mainio helppo laatikkoruoka, jolla ruokkii koko perheen.

Ruokaisat perunapohjaiset laatikkoruuat ovat helppoja valmistaa, varsinkin jos käyttää valmista peruna-sipulisekoitusta. Tämän vegaanisen koko perheen (4-6 henkeä) laatikon kokonaishinnaksi tulee 4-5 euroa hiukan ostopaikasta ja tuotemerkeistä riippuen, jos sähkönkulutusta ei lasketa. Valmistumisaika noin tunti ja 15 minuuttia.

Raaka-aineet:

1 kg peruna-sipulisekoitusta (esim. Kotimaista)

2 dl soijarouhetta tai 200g muuta vegeproteiinia.

4 dl kasvikermaa (esim. Oddly Good/Planti)

1 dl vettä

Valkosipulijauhetta

Sipulijauhetta

Suolaa

Mustapippuria (rouheena)

Öljyä tai kasvimargariinia voiteluun

Ohje:

Turvota soijarouhe ja laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kaada kermat kulhoon tai puolen litran mittaan. Lisää joukkoon desilitra vettä. Mausta seos valkosipuli- ja sipulijauheella sekä pippurirouheella. Lisää suolaa varovasti sekoittaen kunnes maistat sen seoksessa hyvin (1-2 tl). Jos käytät proteiinina valmiiksimaustettua tuotetta, kuten seitansuikaleita, ota niiden suolaisuus huomioon maustaessasi kermaseosta.

Kaada 3/4 peruna-sipulisekoituksesta voideltuun vuokaan ja kaada päälle turvonnut soijarouhe sekä kermaseos. Sekoita kerma ja soijarouhe lusikalla tai kauhalla tasaisesti koko vuokaan. Levitä päälle jäljelle jäänyt 1/4 peruna-sipulisekoituksesta tasaiseksi peitoksi.

Laita laatikko uuniin ja anna paistua ainakin tunnin verran, kunnes pinta on saanut väriä ja nesteen määrä vähentynyt ja laatikon reunoihin on ilmestynyt tumma paistoraja. Ota laatikko pois uunista ja anna vetäytyä hetki kannen tai folion alla. Laatikon maku paranee vanhetessaan ja se onkin mainio eväs töihin seuraavana päivänä.

Teksti ja kuvat: Mikko Hentunen