Suomen suurimmaksi, maukkaimmaksi ja kattavimmaksi ruoka- ja juomatapahtumaksi itseään tituleeraava Ruoka 2026, eli kansankielellä ruokamessut järjestettiin nykymuodossaan nyt toista kertaa. Tapahtumaa ei pidä sekoittaa samassa tilassa syksyllä järjestettävään Viini & Ruoka -tapahtumaan, joka sekin kulkee kansan suussa ja usein mediassakin ruokamessut -nimellä. Eroa kahdella tapahtumalla on lähinnä järjestäjä- ja brändäyspuolella. Viini & Ruoka on Viinilehden ja Messukeskuksen kimppaproduktio, kun taas Ruoka 2026 on Messukeskuksen oma tuotanto, joka on järjestetty eri nimillä lähteistä riippuen noin vuodesta 2014. Molempia tapahtumia yhdistää myös ns. messuklusteri, eli saman aikaisesti järjestettävät suuret tapahtumat, joiden kävijät tutustuvat monesti usemman tapahtuman tarjontaan. Ruoka -tapahtuma järjestetään yhtä aikaa Lemmikkimessujen ja mielestäni aika karusti nimettyjen Lapsimessujen kanssa. Messukeskukselle on varmasti tärkeintä, että kaikki edellämainitut tapahtumat vetävät paikalle paljon maksavaa messukansaa.

Kävijöitä paikalla oli jo puolen päivän jälkeen todella runsaasti ja hetkittäin tunnelma oli jopa tukala, kun Lapsimessuilta alkoi siirtyä massoittain nälkäistä väkeä ruokamessujen puolelle. Eestaas sinkoilevat tenavat toivat vilinää ja kärrytukoksia jo muutoin paikoin ahtaalle alueelle. Kaiken kukkuraksi koko ruokamessujen alue oli muutettu anniskelualueeksi, joka oli mielestäni harvinainen ratkaisu sääntöjen Suomessa. Viinin ja oluen lipittäjät pysyivät onneksi ruodussa ainakin perjantain alkuiltapäivässä. Voin vain kuvitella, millainen melu ja meininki talossa oli lauantaina, kun kolmannessa hallissa starttasivat Lemmikkimessut.

Taannoiseen ammattilaisille suunnattuun Gastro -tapahtumaan verrattuna näytteilleasettajia oli todella runsaasti ja maistiaisiakin piisasi. Vegaaniset tuotteet oli huomioitu paljon ammattilaistapahtumaa paremmin ja niitähän tänne tultiin maistelemaan. Tuotteita oli runsaasti myös myynnissä ja hyviä messutarjouksiakin bongasin useita.

Ruokapuolella suoranaisia uusia innovaatioita oli aika vähän. Tuttujen brändien uusia lanseerauksia ja tuttuja turvallisia klassikoita esiteltiin taas. Siva Parlarin luotsaama Vöner on tuonut pari mausteisempaa uutuutta markkinoille. Mukava oli nähdä miestä pitkästä aikaa ja tutun lastun tulisemmat uutuusmautkin potkaisivat mukavasti makuhermoon. Vegemin tiskillä maistatettiin jo hetken markkinoilla ollutta Jauhista hyvässä kastikkeessa. Jalotofu ratsasti myös jo puolisen vuotta markkinoilla olleella savutofullaan, joka on kyllä mainio tuote. Eleplant Merisuola toi uutta suolaa mainioon tuoteperheeseensä. Seinän takana freesillä otteella uutuuksiaan esitteli Keiju, joka oli tuonut messuille 3 uutta maustettua vegaanista Herkkulevitettä. Käytännössä nämä ovat maustettuja margariinimaisia tuotteita.

Makeis- ja herkkupuolelle oli tapahtumassa selkeä panostus. Lapsimessujen vaikutus linjaukseen oli selkeä. Makeisia ja naposteltavia löytyi kotimaisten toimijoiden ohella myös mm. Baltiasta, Hollannista ja Puolasta. Moni tuote ratsasti markkinointimateriaaleissaan vegan-merkillä, vaikkei koko valikoima aivan eläimetön ollutkaan. Mieleen jäivät parhaiten nuoruuden tax-freeklassikko Van Slooten, joka saisi kääntää kaikki salmiakkinsa kasvipohjaisiksi ja heti. Ainoa vegaaninen taisi olla todella hyvä suolakuula. Hedelmäkarkkipuolella vegaanisia vaihtoehtoja oli enemmän. En tiedä lasketaanko smoothiet ja nuudelit herkuiksi, mutta lapsijonosta päätellen ne maistuvat junioreille hyvin. Mieleenpainuvin oli ehkä futuristinen kauppoihin tarkoitettu smoothieautomaatti, joka teki todella hitaasti kuppihedelmistä sosetta. Viihdyttävää sen katselu oli toki. Vegaanisten jäätelöiden rimaa piti korkella Friidu puffetjätskeineen.

Jos tapahtuman ruokatarjonnasta pitäisi nostaa yksi näkyvä trendi esiin, se on jo muutaman vuoden jyllännyt kauko-itä makuineen ja kuvastoineen. Korea, Indonesia ja muut olivat hyvin esillä uutuusmauissa, oli kyseessä sitten ravintola-annos tai kastike. Myös kuivatut hedelmät ja pähkinät olivat nosteessa, vegaanisia kaikki nekin toki. Myös ns. keinolihojen buumi alkaa olla ohi pikkuhiljaa ja vahvimmat alkavat valikoitua akanoista. Ravintolamaailmassa homman nimi oli street-food, mutta en ehtinyt aterioida, eikä siellä montaa vegaanista annosta olisi ollutkaan. Muutamaa mielenkiintoista pistettä en löytänyt lainkaan. Lienevätkö olleet tauolla, tai vasta matkalla paikalle. Mm. Baba Foodsin ja latvialaisen Nata Foodsin uutuudet olisin maistanut kernaasti.

Tapahtuma oli mielestäni erittäin positiivinen kokemus ja vegan-friendly asenne tuntui täällä paljon paremmin, kuin monesti liian lihavetoisissa ammattilaistapahtumissa. Pönöttäjät pysyivät poissa. Osasyy saattaa toki olla siinä, että kokemukseni mukaan pönötys ja pikkulapset eivät jotenkin sovi yhteen. Tapahtumaan ehtii tutustua vielä tänään sunnuntaina klo 17 saakka.

Ruokamessujen hämmentävin näytteilleasettaja oli NICOTIQUE-nikotiinikauppa. Mukavan näköisen kioskin rantatuoleineen varmasti bongasi moni nykyinen ja tulevakin nikotiinituotteiden käyttäjä. Yhtiön takaa löytyy mielenkiintoisempaa, sillä sen tupakkatuotteiden ja nikotiininesteiden vähittäismyyntiluvan on saanut tapahtumatoimisto Pulp Agency, joka on tupakkayhtiönä aiemmin tunnetun Philip Morrisin (nyk. PMI Finland) kumppani. PMI on ollut luomassa koko NICOTIQUE –konseptia. Nikotiini- ja tupakkatuotteilla on Suomessa markkinointikielto, mutta rajathan venyvät kun venyttää. Itse kyllä käsittäisin messuesittelyn markkinointina.

Teksti ja kuvat: Mikko Hentunen

The post Ruoka 2026 appeared first on Vegelä.

Palkuaisen uudet herne- ja lupiinitempet saapuivat hyvin varustettuihin K-kauppoihin. Samalla lanseerattiin myös Palkuainen -tuotteiden uudet pakkaukset, jotka suunnitteli markkinointiyhtiö Banana Split. Myös Palkuainen -verkkosivusto sai uuden ulkoasun.

”Fermentoidut, terveelliset ja kotimaiset palkokasvituotteet ovat vegaanisia ja helppokäyttöisiä: kuutioi tai viipaloi, sitten paista ja mausta. Lupiinitempessä on runsaasti kuitua ja proteiinia ja edullisemmassa hernetempessäkin runsaasti proteiinia. Kannattaa ottaa nämä uutuudet testiin. Jos lähikauppias ei vielä tuotteista tiedä, kannattaa tehdä tuotetoive myymälään”, sanoo toimitusjohtaja ja tempemestari Jouni Hiltunen.

Lähde ja kuva: Palkuainen

Lue myös Palkuaisen tarina täältä.

The post Palkuainen -uutuudet K-kauppoihin appeared first on Vegelä.

Herkullisesti eri ruokakulttuureja yhdistävien kastikkeiden valmistajana tunnettu Smilco’s tuo markkinoille uuden raikkaan ja sopivan tulisen Tyrni-Habanero -majoneesin. Tämä on neljäs tuote Smilco’sin kotimaiseen Nordic -tuotesarjaan, jossa pohjolan maut ja meksikolaiset mausteet kohtaavat. Vegaaninen uutuusmajoneesi sopii mainiosti niin perinteisten tacojen ja tortillojen kaveriksi kuin kesän grilliherkkujen dipiksi.

Smilco’s tuotteita voi toivoa omaan lähikauppaan helposti yhtiön kotisivujen kautta. Uutuuden lisäksi tuoteperheeseen kuuluvat entuudestaan Raparperi-Jalapeño -salsa, Chili-Porkkana -salsa sekä Paahdettu valkosipuli-Chili -majoneesi. Loppukesästä 2025 Smilco’s julkaisee jälleen uusia tuotteita. 


Lähde ja kuvat: Smilco’s

The post Uusi Smilco’s -majoneesi kauppoihin appeared first on Vegelä.

Helsinkiläisen Into-kustantamon tuore käännös on 400-sivuinen järkäle asiaa ruuantuotannon menneisyydestä ja mahdollisista tulevaisuusvisioista maaperän kantilta katsottuna. Kansainvälisen tuotantoeläinten hyvinvointia ajavan Compassion in World Farming -järjestön (CIWF) toiminnanjohtaja, aktiivinen lintubongari ja professori Philip Lymbery julkaisi teoksensa jo 2022, mutta nyt saataville tuli ajantasainen suomenkielinen käännös. Lymberyn aiemmat merkkiteokset  Farmageddon (Into, 2018) ja Dead Zone (Into, 2021) kuuluvat tiedostavan lukijan perusteoksiin. Hän on julkaissut myös lukuisia esseitä ja kirjoituksia tuotantoeläinten oloista uransa aikana.

60 satoa jäljellä – Miten luonto ja ruuantuotanto pelastetaan alkaa muistelolla sadan vuoden taakse, jolloin Yhdysvaltain sisämaata kuritti harvinaislaatuisen suuri ja vaikuttava ihmisen aiheuttama luonnonilmiö Dust Bowl, joka nostatti ihmisen raiskaaman maaperän lentoon ja pimensi taivaan. Pölymyrskyjen kausi kesti noin kymmenen vuotta ja se tappoi valtavan määrän eläimiä ja ihmisiä. Vasta myrskyjen hipoessa Washingtonin rajoja, valtiovalta heräsi todellisuuteen ja sai maan rutikuivan pintakerroksen rauhoittumaan ankarilla suojelutoimilla.

Dust Bowl on tavallaan teoksen punainen lanka, koska se on onnistunut esimerkki siitä, että aina kannattaa yrittää päästä pois kuilun reunalta. Lymbery kiertää yksin ja koiransa Duken kanssa maailmaa ja Britanniaa tutkien tehotuotantoa ja sen aikaansaannoksia. En olisi välttämättä halunnut tietää mikä on correntão ja paljonko ihmisiä kuolee pelkästään Brasilian torjunta-aineisiin viikossa. Osansa saavat mantelit, kalankasvatus, rehuvilja, maissi ja tietenkin tuotantoeläimille syötettävä soija. Valtavat lehmä- ja sikatilat toimivat piilossa lihaasyövän kansan silmistä käyttäen samaa vanhaa markkinointitaktiikkaa, jossa possut ja kanat tepastelevat onnellisina niityllä tyytyväisen lempeän maajussin katsellessa vierestä muikeasti hymyillen.

Kirjan teksti poukkoilee paikasta toiseen ja onkin oltava tarkkana mihin kohtaan kirjanmerkin laittaa, että muistaa missä päin maapalloa viimeksi oltiinkaan. Iso osa tarinoista on myös positiivisia kertomuksia onnistumisista luonnon ennallistamisessa ja villiinnyttämisessä. Tulevaisuuden ruuanvalmistuksen massatekniikat kuten täsmäfermentointi ja hengityksen poistoilman talteenotto avaruuden ruuanvalmistusta varten ovat toki kiehtovaa luettavaa, vaikkeivät ne ilman nykyisen luonnon tuhoamisen lopettamista riitäkään.

Teoksen loppupuolella puhutaan paljon keinolihasta ja sen mahdollisuuksista. Myös Beyond Burger mainitaan niin monesti, että käväisi jo mielessä olisiko se jopa jonkinlainen sponsori. Sitä hehkutetaan täydellisen makuiseksi ja Lymbery söi itsekin ensikerralla heti kolme Beyond -hampparia putkeen. Hiukan epäilen, mutta toisaalta brittiläisen kulinarismin tuntien kaikki on mahdollista.

60 satoa jäljellä – Miten luonto ja ruuantuotanto pelastetaan ei ole suunnattu vegaaneille, vaan suurelle yleisölle, joka on alkanut kiinnostua fleksaamisesta ja alkaa pikku hiljaa oivaltaa ruuantuotannon elementtejä. Suuri paha ruuantuotannossa tapahtui, kun eläimiä alettiin kasvattaa sisätiloissa ja niiden ruuaksi tuotettavan rehun kasvatus valtasi luonnonmaat. Tämän vääntäminen rautalangasta on Lymberyn ominta antia ja siinä hän onnistuu mainiosti. Kirja ei mässäile raakuuksilla, vaan puhuu karua kieltään maailman tilasta. Kirjan nimi kertoo paljon. Siinä kaikille mietittävää kerrakseen.

Teksti ja kuva: Mikko Hentunen

The post Kirja-arvio: 60 satoa jäljellä appeared first on Vegelä.

Perinteikäs hapankorppu ei esittelyjä kaipaa. Ohut kitalakea kutitteleva ruispohjainen korppu on mainio ja koukuttava aamu-, väli- tai iltapala. Sen sisältämä runsas kuitu (jopa 20 %) tekee hyvää myös terveydelle, ja hapankorpuilla voikin päivittäisen kuidunsaannin* turvata helposti. Runsaskuituiseksi leipää voi kutsua kun sen pitoisuus ylittää 6 % rajan, joten moneen muuhun leipätyyppiin verrattuna vegaaninen hapankorppu onkin erittäin kuiturikas.

Vegelän tiimi nappasi kauppareissulla testiin kaksi hapankorppu-uutuutta, joiden ainesosaluettelo paljastaa eroja perinteiseen ruiskorppuun.

Oululainen Rosmariini Hapankorppu sisältää jo nimestäkin päätellen yrttistä makua, jonka antaa kuivattu rosmariini (2 %). Muutoin korppu on ainakin tuoteselosteen perusteella sama vanha Aito Alkuperäinen Hapankorppu. Uutuuden purutuntuma on erilainen edelliseen muistoon verrattuna ja happamuuttakin on vähemmän. Rosmariini puskee vahvasti esiin varsinkin jälkimaussa, joka ei lähde edes kahvilla. Kuidun määrääkin on lisätty mojovaan 24 prosenttiin. Leseen käyttö taikinassa tuo erilaista pehmeyttä, mutta selosteen mukaan sitä oli jo klassikkokorpussakin. Mielenkiintoinen tuote, mutta jälkimaku seuraa peräkärrynä pitkään.

Oululainen Ruis + Kaura Hapankorppu onkin jo aivan uudenlainen korppu. Kaurajauhon ja -leseen yhteismäärä on hilattu yli neljännekseen tuotteen painosta, lopun ollessa perinteistä täysjyväruisjauhoa ja -lesettä. Itse korppu on vaaleampi kuin Rosmariini tai Aito Alkuperäinen ja purtaessa leipä taipuu ennen raksahtamista poikki. Maku on hyvä, vaikkakin paljon miedompi kuin edellämainitut. Kuitua korpusta saa 22 g sataa grammaa kohden ja sen voi edelleen huoletta laskea runsaskuituiseksi. Ruis + Kaura on erikoiserätuote, jonka jatkosta ei ole tietoa.

Molempien, kuten myös Aito Alkuperäisen valmistaa nykyään Fazer Lahden tehtaallaan. Valmistajaksi pakkauksessa kuitenkin mainitaan Fazer Makeiset, joka toimii käsittääkseni Vantaan Fazerilassa. Ota näistä sitten selvää. Erityisesti raaka-aineiden alkuperää on joskus vaikea hahmottaa ja oman lisänsä tuovat sään ja sitä myötä maaperän vaihtelut, jotka tuo mukanaan eroja myös viljoihin. Oluen valmistuksen tapaan, täysin tasalaatuista viljatuotetta ei ole juuri edellämainituista syistä. Ilmastonmuutos, lannoitus, saasteet ja puhdas tuuri ovat kaikki vaikuttavia tekijöitä viljasadoista puhuttaessa. Leipomot, varsinkin isot sellaiset, tarkkailevat klassikkotuotteiden makuprofiilia jatkuvasti ja tarvittaessa eri alueiden viljoja sekoitetaan mahdollisimman hyvän lopputuloksen saavuttamiseksi. Aina tämäkään ei riitä, jolloin tuotteiden maku saattaa vaihdella vuosittain jonkin verran.

Mukavaa rouskuttelua hapankorppujen syöminen joka tapauksessa on ja tuotekehittely pitää kaupan virkeänä.

Testaa oma kuidunsaantisi Kuitutestillä!

* Kuidut ovat se ruoan osa, joka ei imeydy elimistöön. Kuidut hidastavat hiilihydraattien imeytymistä ja tasaavat verensokerin nousua sekä lisäävät kylläisyyttä ja auttavat painonhallinnassa. Kuidut alentavat myös veren kolesterolia ja verenpainetta sekä edistävät suolen toimintaa. (Terveyskylä)

Teksti ja kuva: Mikko Hentunen

The post Hapankorput testissä appeared first on Vegelä.

Kaksipäiväinen ammattilaistapahtuma Fastfood & Cafe & Ravintola Expo veti salit täyteen esitellen ruokia ja ravintolatarvikkeita Helsingin messukeskuksen läntisessä hallissa. Alan ammattilaisten verkostoitumiseen keskittynyt FFCR 25 yllätti monella tapaa parin vaisumman vuoden jälkeen. Ravintolapuolella liha- ja maitopohjaiset tuotteet veivät edelleen leijonan osan messuhallin tilasta ja vieraiden mielenkiinnosta, mutta myös innovatiivisia ja tuoreita vegebrändejä tapahtumassa nähtiin runsaasti.

Pyörykät ja monen muotoiset nuggetit ovat nosteessa. Bean Better, Feelia, Tasty (Ole’s) ja Anamma (Fort Deli) toivat kaikki laadukkaita uutuuksiaan esiin. Sääli, että osa tuotteista jää edelleen ilman sitä huomiota, jonka kuluttajapuolella myynti mahdollistaisi. Ravintola-annoksessa moni huipputuote jää kasvottomaksi pullaseksi tai pihviksi, eikä tuottaja aina edes itse tiedä missä omaa tuotetta käytetään. Tässä olisi varmasti mietittävää ja kehitettävää monelle tuottajalle. Siinä missä esimerkiksi juomapuolella brändit ovat kaikki kaikessa, kasvisruuan tuottajat, muutamaa lukuun ottamatta, eivät koe julkisuutta niin tarpeelliseksi ja tukkumyynti riittää heidän tarpeisiinsa. Voihan olla, että joillain pienemmillä toimijoilla ei yksinkertaisesti ole aikaa tai osaamista brändinsä rakentamiseen.

Isommista Apetit osaa asiansa. Se on hivuttautunut vaivihkaa maan vegaanisten pakkastuotteiden ykkösmerkiksi ja hanskaa brändäyksen myös kuluttajapuolella. Kasvisjauhis-pitsat ja pyörykät, Crispy Chick-pihvit (testatkaa uusi Lime & Lempeä chili!) ja uutuus falafelpyörykkä ovat kaikki hyviä tuotteita. Kasvisjauhis-pitsa lienee maamme myydyin vegaanilätkä ja sen resepti on pysynyt samana alusta saakka. Pisteenä i:n päälle ystävällinen tuote-esittelijä Ilona Kotiranta paljastuu vegaaniksi ja maailma tuntuu taas hiukan paremmalta paikalta.

Jäätelöt ovat yhtä varma kevään merkki, kuin liian isot aurinkolasit suomalaisessa katukuvassa. Useampi yhtiö on lanseerannut pehmismassaa litran tölkissä ja onpa niitä näkynyt jopa Alepan hyllyllä. Gordon Ramsayn vegekampanjansa mannekiiniksi napannut Flora on muuttanut lähes koko portfolionsa vegaaniseksi ja tämä on hieno esimerkki siitä, kuinka maailma on muuttumassa oikeaan suuntaan. Floran jätskikoneelle tarkoitettu massa on yllättäen osin linssipohjainen! Jätski pysyy kylmänä todella pitkään valumatta ja maku on tosi hyvä. Ei jätskiautenttinen, mutta eri lailla hyvä. Plussaa myös annoksen vegaanisesta vohvelista ja lakritsisesta kastikkeesta. Muita jätski- ja sorbettiuutuuksia esittelivät mm. Arla Pro, Carte D’Or, Bus Gelato ja MiniMelts.

Leivonnaiset ja munkit ovat kahvila-alan messujen selkärankaa, mutta vegaanisia saisi olla edelleen enemmän. Aika monen esittelijän portfoliosta tuotteita löytyi, mutta vegaanisista maisteluun asti sain vain Donut Worry Be Happyn suklaaraita & pähkinärouhe belgidonitsin, joka ei kananmunaa tai voita kaipaa. Miksei munkkeja ja donitseja voi tehdä enemmän vegaanisina?

Lihankorvikkeiden kilpaillussa kategoriassa muutama uutuus kiinnitti huomion. Lihatalo Atria lanseerasi uuden kasvipohjaisen Murea Vegan -suikaleen ja sen pitäisi saapua myös kauppojen hyllyille ennen pitkää. Findus uutuus burgerpihvi löytää varmasti tiensä moneen ravintolapurilaiseen tulevana kesänä. Tulisipa myös kauppoihin. Kespron kuningasosterivinokastuotteet olivat mielenkiintoinen lisä kategoriaan. Lähinnä aasiamarkettien valikoimista tuttu veikeä sieni on mainio lihamainen raaka-aine monenlaiseen kokkailuun wokeista susheihin. Kotimaiset Hernis ja Unlimited Foods luottavat täysin vegaaniseen valikoimaan ja jälkimmäisen uutuusjauhis rikkoo jo uusia rajoja maullaan ja monikäyttöisyydellään. Toivottavasti Suomen kouluissa syödään tulevaisuudessa kasvisruokapäivinä kotimaisen pientuottajan jauhista, eikä korporaatiovegeä. Kiitos Hernis-esittelijälle paistovinkeistä! Molemmista tuottajista kuullaan vielä isosti.

Leipomojätti Vaasan on lanseerannut yhteistyössä Gold&Greenin kanssa vihiskategoriaan Vegispiirakan, jonka odotan rantautuvan myös vähittäiskauppaan. Gold&Greenin nakkiuutuudet Chorizo ja Frankenfurter tuli myös maistettua hodarin muodossa yllättäen Valion tiskillä. Kahvila- ja ravintolatuotteistaan tuttu tukkuri Mondo Fresco toi uutta fingerfoodia pakasteena rulla-, nyytti- ja samosamuotoon. Myös makeat soseet ja pastatuotteet kuten raviolit vaikuttivat mielenkiintoisilta. Näytteitä yhtiön vegaanituotteista ei löytynyt.

Saatesanat

Messujen öyhöttäjämaininnan saa Sallisen maustetalon humoristi, joka kertoi näyteannoksen olevan TÄYSIN VEGAANINEN ja sisältää myös HYVÄÄ KANANMUNAA (naurut päälle). Ilmeisesti ravintolamaailman dinosaurukset ovat vielä voimissaan lihakeskeisyytensä kanssa. Tässä olikin ehkä se suurin oivallus, jonka itse sain muita messukävijöitä tarkkaillessa:

Ravintola-alan kovassa ja hektisessä maailmassa lihalla saa parhaan tuoton ja kasvisruokaan ei monesti siirrytä kuin pakosta. Moni ravintolakouluun päätyvä haluaa juuri sen hyvän pihvinpaistajan statuksen ja sen luoman kuvan mahdollisuudesta omaan menestykseen. Ravintolakouluissakin saa ensin pilkkoa salaattia, ennen pääsyä kalliiden pihvien pariin. Tämä perinne pitäisi rikkoa. Uskon, että kuluttajat kyllä osaavat muokata ostokäyttäytymistään, mutta niin kauan kuin pihvi on palkinto, arvioinnin ja vertailun kohde sekä paistajalleen että syöjälleen sen markkina pysyy vakaana. Pihvi- ja makkarakulttuurissa on paljon muutettavaa ja muutoksen pitää lähteä ravintolamaailmasta, joka trendejä luo. Kestämättömien trendien suosiminen ei ole pitkänäköistä millään alalla. Ystävääni lainaten, lihansyönnissä ei ole enää mitään muuta puolusteltavaa kuin maku ja se ei vastuulliselle kuluttajalle enää riitä.

Teksti ja kuvat: Mikko Hentunen

The post Fastfood & Cafe & Ravintola Expo esitteli ravintolamaailman uutuuksia appeared first on Vegelä.

Suomalaisten panimomestareiden yhdessä kehittämän tyylin ensimmäinen tuote on Mallaskosken panimon Kuohu Suomi Lager. Vaikka Suomessa on tehty olutta niin kauan kuin täällä on ollut asumusta, sahtia lukuun ottamatta meillä ei ole ollut omaa oluttyyliä. Nyt Pienpanimoliiton ja Panimoliiton yhteistyössä on kehitetty tyyli, jossa pyritään tuomaan esille suomalaisen oluen erityisyyttä. Tyylin määrityksessä on ollut oluentekijöitä ja panimomestareita ympäri Suomen niin isoista kuin pienistäkin panimoista. Olut on vegaaninen.

”Uuden oluttyylin pohjaksi on valittu lager, koska se on ehdottomasti eniten juotu oluttyyli Suomessa ja monelle jopa oluen synonyymi. Mallaspohjaan voi käyttää ohraa ja ruista, jotka ovat vanhimpia viljakasvejamme sekä suomalaista katajaa, joka on taas kumarrus sahdin suuntaan”, kertoo idean isä, Mallaskosken panimomestari ja Pienpanimoliiton puheenjohtaja Jyri Ojaluoma.

Suomalainen lager nostaa kotimaisia raaka-aineita ja panimotaitoa

”Uudessa oluttyylissä haluamme vastata kysymykseen, mitä on suomalainen olut”, Ojaluoma pohtii. ”Halusimme yhdistää puhtaan luonnon ja ammattitaitoisen suomalaisen viljelyn tulokset ainutlaatuiseksi oluttyyliksi joka kuvastaa parhainta mitä suomalaisessa panimossa saadaan aikaiseksi.”

Suomalainen lager -oluttyylin raaka-aineet edustavatkin suomalaista maanviljelysosaamista parhaimmillaan niin maltaiden kuin humalankin puolesta – tässä oluttyylissä on ensimmäistä kertaa määritelty kotimaisen humalan käyttö.

Suomessa humalaa on nykytutkimuksen mukaan kasvanut alkuperäiskasvina jo tuhansia vuosia ja nyt sitä viljellään myös kaupallisesti oluentekoon yli 200 vuoden tauon jälkeen. Mallaskosken Kuohu Suomi Lager -olueen kotimainen Hulla- humala tulee läheltä, Ilmajoen Arctic Hopyards -humalatilalta. Koska suomalaista humalaa on edelleen rajoitetusti saatavilla, katkerohumalaksi tyyliin voidaan hyväksyä hieman suomalaisen humalan oloinen saksalainen humala.

Olueen tarvittava hiiva on Kuohu Suomi Lagerissa kotimaista perua, se on Mallaskosken oma perinnehiiva, joka voidaan johtaa takaisin panimon paikalla olleen Mallaskosken Tehtaiden Kuohu lager-olueen. Iso osa uutta suomalaista oluttyyliä on tietysti myös paikallinen laadukas vesi.

Uusi oluttyyli on tehty panimoammattilaisten yhteistyönä

”Oluttyylin kehittely alkoi Tanskassa, missä me panimokongressissa olleet suomalaiset panimomestarit mietimme, miksi ei ole suomalaista, paikallisista raaka-aineista tehtyä oluttyyliä”, kertoo Ojaluoma. ”Innostuin asiasta ja vein sen Pienpanimoliittoon, onneksi asiasta kiinnostuttiin myös Panimoliiton puolella. Nyt meillä onkin yhteinen oluenpanopäivä 18.3. missä tehdään yhdessä tätä uutta suomalaista lageria monen panimomestarin voimin.”

Ojaluoman mukaan tarkoitus on, että olutta valmistettaisiin mahdollisimman laajasti kotimaisissa panimoissa, sekä isoissa että pienissä. Jos oluttyyli leviää tarpeeksi laajalle, se voi olla omana sarjanaan osana Suomen Paras Olut -kilpailua.

Uuden suomalaisen oluen on tarkoitus tuoda esiin suomalaista oluenvalmistusta sekä rohkaista pientuottajia varsinkin humalan osalta kasvattamaan tuotantoaan. Mallaskosken Kuohu Suomi Lager on ensimmäinen olut, joka edustaa tätä uutta oluttyyliä.

”Toivon, että oluenystävät ottavat Kuohu Suomi Lagerin ja muut mahdolliset tyylin edustajat omakseen”, pohtii Ojaluoma. ”Tämä on täysin uudenlaista oluttekemistä ja nostaa meidät myös kansainvälisesti niiden maiden joukkoon, joissa on usea oma kansallinen oluttyyli. Suomen jälkeen suomalainen lager voi myös valloittaa maailmaa!”

Tuotetiedot: Kuohu Suomi Lager 5,0%

Kuohu Suomi Lager on suomalainen olut, joka ammentaa voimansa kotimaisista raaka-aineista. Tämä raikas ja tasapainoinen lager on valmistettu suomalaisesta ohrasta ja humalasta, ja sen ainutlaatuisen maun kruunaa ripaus kotimaista katajanmarjaa. Kuohu on kunnianosoitus suomalaiselle luonnolle, aidoille mauille, puhtaille raaka-aineille ja kotimaiselle panimoperinteelle. 

Maltaat: Pils-ohramallas, ruismallas
Humala: Hulla, Magnum
Mauste: Katajanmarja
EBU: 20
Saatavuus: S-ryhmän kaupat, K-ryhmän kaupat, Alko ja Ravintolat

Kuva: Mallaskoski

The post Uusi suomalainen oluttyyli on syntynyt appeared first on Vegelä.

Maailman parhaaksi lakritsinvalmistajaksi tituleerattu Kouvolan Lakritsi ja jäätelöalan tuore haastaja Friidu tuovat kauppoihin uudenlaisen vegaanisen lakritsituutin maaliskuun alussa. Yhteistyöllä halutaan määritellä nautinnon speksit uudelleen – yhdistäen perinteistä ja uutta.

Sweet Liquorice -lakritsituutti yhdistää rapean vohvelin, Kouvolan Lakritsi -jäätelön, suolaisen lakritsikastikkeen ja lakritsirakeet ainutlaatuiseksi makuelämykseksi. Jäätelön aito lakritsin maku tulee Kouvolan Lakritsin yksinoikeudella valmistamasta lakritsijauheesta, joka maustaa myös legendaariset lakupalat. Jäätelöuutuus on osa Friidun kevään uutuusvalikoimaa, johon kuuluvat myös Crunchy Caramel -tuutti ja Double Raspberry Swirl -puikko.

Nuoret haastavat kuluttajatottumuksia

Kasvipohjaisten jäätelöiden kasvanut määrä pakastealtaissa herättää yhä monenlaisia tunteita. Kuluttajat eivät halua tehdä kompromisseja herkuttelun suhteen, ja siksi kestävyysarvot saattavat unohtua pakastealtaalla: Friidun vielä julkaisemattomassa tutkimuksessa* sekasyöjien kiinnostus jäätelöön vähenee yli 60 %, mikäli se merkitään kasvipohjaiseksi. Vastaava luku jogurtille on vain 34 %.

Friidun strategia poikkeaa muista kasvipohjaisten tuotteiden valmistajista: jäätelöitä lähdettiin kehittämään maku edellä, ja kasvipohjaisuus selviääkin vasta sisällysluettelosta.

“Päätöksemme piilottaa kasvipohjaisuus jakaa mielipiteitä. Usein se johtaa positiiviseen yllätykseen, kun asiakkaat eivät maistamisen jälkeen usko kuulemaansa. Luotamme siihen, että laatu puhuu puolestaan”, kertoo Friidun liiketoimintajohtaja Annika Ikonen.

Perinteet ja uudistuminen käsi kädessä

Lakritsituutin synty sai alkunsa, kun Friidu otti yhteyttä Kouvolan Lakritsiin joulukuussa 2023. Silloisen toimitusjohtajan, Timo Nisulan, vastaus asetti kovan tavoitteen: ”Me emme laita nimeämme mihinkään muuhun kuin täydelliseen tuotteeseen.” Tämä ajatus elää yhtiön uudessa johdossa, kun toisen sukupolven lakutehtailija Santeri Nisula luotsaa yritystä kohti tulevaisuutta:

”Kouvolan Lakritsin johtaminen on antanut minulle ainutlaatuisen mahdollisuuden yhdistää perinteiset arvot ja uudet innovaatiot. Yksi jännittävimmistä projekteistamme on ollut uusi jäätelöyhteistyö Friidun mimmien kanssa”, kertoo Nisula. Hän jatkaa: ”Yhteistyö on esimerkki siitä, miten vanhaa osaamista voidaan yhdistää uusiin, raikkaisiin ideoihin. Tulevaisuuden liiketoiminta vaatii rohkeutta kokeilla uusia asioita ja kykyä vastata nopeasti markkinoiden muutoksiin.”

*Pro Gradu -työ: The effects of front-of-packaging labeling on the appeal of plant-based dairy products (n=532), Annika Ikonen/Lipasu Oy, 2025 (julkaisematon)

Lähde ja kuvat: Friidu

The post Kouvolan Lakritsi ja Friidu yhteistyöhön appeared first on Vegelä.

Kasvipohjaiset, maitohappobakteereilla rikastetut vegaaniset Deary ygrt -välipalat ovat gluteenittomia ja ne on valmistettu fermentoimalla.

Ygrt -välipala mustaherukka

Pirteän marjaisa makuelämys! Tämä täyteläinen fermentoitu jogurtin kaltainen palkittu herkku yhdistää mustaherukan voimakkaan maun pehmeään kasvipohjaiseen koostumukseen. Täydellinen välipalaksi tai smoothieen! Paras virolainen jälkiruoka 2023 hopeamaininta!

Ainesosat: vesi, mustaherukka 8,8 %, sokeri, modifioitu tärkkelys, kookosöljy, MANTELIproteiini, herneproteiini, sakeuttamisaine (pektiini), happo (sitruunahappo), luontainen aromi, hapateviljelmä (maitohappobakteeri).

Ygrt -välipala mango

Täydellinen aamiaiselle tai välipalaksi! Deary Mango Ygrt tarjoaa trooppista raikkautta ilman eläinperäisiä ainesosia. Samettisen pehmeä, runsas ja herkullinen!

Ainesosat: Vesi, sokeri, mango 4 %, mangosose (tiivisteestä) 3 %, modifioitu tärkkelys, kookosöljy, MANTELIproteiini, herneproteiini, sakeuttamisaine (pektiini, guarkumi), sitruunamehutiiviste, kurpitsa- ja omenatiivisteet, luontainen aromi, hapateviljelmä (maitohappobakteeri).

Ygrt -välipalasose kookos-appelsiini

Trooppinen unelma! Uudelleen suljettavassa pakkauksessa myytävä pehmeää kookosta ja raikasta appelsiinia yhdistävä tuote luo täydellisen tasapainon makujen välille. Vegaaninen, laktoositon.

Ainesosat: Vesi, rypälemehutiiviste, kookosvesi 5,1%, appelsiinimehu (tiivisteestä) 5,1%, modifioitu tärkkelys, kookosöljy, MANTELIproteiini, herneproteiini, sakeuttamisaine (pektiini), kurpitsa- ja omenatiiviste, luonnolliset aromit, hapateviljelmä (maitohappobakteeri).

Ygrt -välipalasose mansikka-vesimeloni

Raikas, kesäinen ja täysin kasvipohjainen! Tämä uudelleen suljettavassa pakkauksessa myytävä pehmeä ja kermaisen täyteläinen jälkiruoka yhdistää makean mansikan ja mehukkaan vesimelonin. Täydellinen välipalaksi tai herkutteluhetkeen!

Ainesosat: Vesi, rypälemehutiiviste, mansikkasose tiivisteestä 8,6 %, muunneltu tärkkelys, vesimelonimehu tiivisteestä 3,2 %, kookosöljy, MANTELIproteiini, herneproteiini, sakeuttamisaine (pektiini), porkkanatiiviste, luonnolliset aromit, happo (sitruunahappo), hapateviljelmä (maitohappobakteeri).

Tuotteet ovat myynnissä hyvin varustelluissa K-myymälöissä.

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ

Lähde ja kuvat: Ecolink / Deary

The post Ygrt -tuoteperhe saapui K-kauppoihin appeared first on Vegelä.

Karnismi -termin esitellyt sosiaalipsykologi ja kirjailija Melanie Joy julkaisi kirjansa Miksi rakastamme koiria, syömme sikoja ja pukeudumme lehmiin: Johdatus karnismiin alkuperäisteoksen jo 10 vuotta sitten. Kirjan tuorein painos sisältää tekijän itse viime kesänä lisäämiä päivityksiä tekstiin. Suomenkielinen kirja on uusin ja ajantasaisin versio teoksesta. Laajalla skaalalla julkaisevan Oppian -kustantamon kirja on mukavan kokoinen ja isotekstinen paperback, jota on miellyttävä lukea. Maria Lindströmin oiva suomennos on juuri niin selkeä kuin paljon (sosiaali)psykologian termejä ja eurooppalaisille tuntemattomampia yhdysvaltalaisten poliittisten järjestöjen ja tutkimuslaitosten nimiä vilisevä kirja voi olla.

Teoksen keskiössä on karnismin käsite, jonka kirjailija on itse esitellyt menestyksekkäästi maailmalle. Nimetön ja kasvoton karnismi esitetään Matrix -elokuvan matriisin kaltaisena kaikkialla läsnä olevana psykologiset silmälaput ihmisten silmille langettavana voimana, jota valtava markkinointi- ja mediakoneisto ylläpitää. Se luo meille mielikuvia ja oikeuttaa muille aiheutettavan kärsimyksen. Joy laskee karnismin samaan kastiin kaikkien tunnettujen suurten väkivaltakoneistojen kanssa, kuten natsisaksa. Yhden kuolema on aina hirveä asia, mutta sadan tuhannen tai miljoonan kuoleman voi mielessään sivuuttaa surutta omien psyykkisten turvamekanismiemme avulla.

Karnismi käytännössä

Ihmisen käyttäytymismallien esittelyiden välissä käydään läpi karmivia omakohtaisia tarinoita eläinten kohtelusta. Itselleni nämä kirjan osat olivat pahinta luettavaa ja välillä oma oloni oli todella ahdistunut lukiessani tekstiä. Kirjassa haastatellaan paljon juuri teurastajia ja lihanleikkaajia, joiden ajatuksia oli paikoin vaikea edes lukea, saati sitten käsitellä. Ne ovat kuitenkin pienessä osassa kirjaa ja sitaatit ovat yleensä tummalla pohjalla. Teos ei ole millään muotoa provosoiva, se lähinnä kertoo miten asiat ovat.

Omat lukunsa saavat myös karnismia tukeva media, lihansyönnin kokonaisvaikutukset ilmastoon ja eläinteollisuudessa työskentelevien olot, vammat ja muut traumat. Työhön kouluttamattomat siirtolaiset tekevät Yhdysvaltain valtavissa eläinlaitoksissa likaista ja vaarallista työtä, jonka lopputulemana heidän oma terveytensä ja samalla myös kansanterveys on rapakunnossa. Silti tätä kaikille haitallista taloutta tuetaan valtavilla summilla vuosittain.

Miksi rakastamme koiria, syömme sikoja ja pukeudumme lehmiin: Johdatus karnismiin on kuin oikeudenkäynti, jonka valamiehistön ainoana vegaanijäsenenä lukija kuulee todistuksia ja statistiikkaa maailman hulluudesta ja raakuudesta, tietäen kuitenkin, että hänen äänensä ei tule pääsemään tuomiota langetettaessa esiin ja syytetty pääsee jälleen kerran vapaaksi.

Kuinka sitten saada karnisti lukemaan tämä kirja? Tekstin loppupuolella Joy siirtyy jo konkretiaan. Todistaminen on avain asiantilan muutokseen. Elä oma elämäsi ihmisiksi ja ole se esimerkkivegaani. Pidä ääntä ja kerro mitä mieltä asiasta olet. Se on ainoa tapa saada suurten massojen päät kääntymään kohti maailmaa ilman lihateollisuutta.

Joy saapuu lokakuussa Suomeen ja esiintyy Helsingin Kirjamessuilla eläinoikeusjärjestö Animalian vieraana. Joyta haastattelee perjantaina 25.10. kello 13.30 Kruununhaka-lavalla Animalian toiminnanjohtaja Heidi Kivekäs. Joy on samana päivänä myös median tavattavissa erillisessä lehdistötilaisuudessa kello 14.30 alkaen Messukeskuksen salissa 204.

Osta kirja:

Melanie Joy: Miksi rakastamme koiria, syömme sikoja ja pukeudumme lehmiin: Johdatus karnismiin (Oppian 2024)

Teksti: Mikko Hentunen

The post Kirja-arvio: Miksi rakastamme koiria, syömme sikoja ja pukeudumme lehmiin: Johdatus karnismiin appeared first on Vegelä.

Kaupallinen yhteistyö

Tästä viikosta alkaen Helsingin keskustan K-Supermarket Postitalon valikoimasta löytyy kahdeksan kasvipohjaista uutuutta. Tuotteiden raaka-aineina on käytetty paikallista kaura- sekä herneproteiinia ja ne on kehitetty yhteistyössä parhaiden eurooppalaisten elintarvikealan asiantuntijoiden kanssa. Makumaailman takaa löytyy virolaista ravintola-alan huippuosaamista.

Thormin tuotteet ovat olleet suomalaisten saatavilla jo pitkään Tallinkin ja Silja Linen laivojen ravintoloista, ja ne ovatkin olleet risteilylaivojen keittiömestareiden suosikkeja arvostetuissa sokkotesteissä jo kolmena peräkkäisenä vuotena.

Nyt Thormin vegaaniset kasvipohjaiset grillimakkarat, kebab-vartaat, raviolit ja pateet ovat saatavilla K-Supermarket Postitalon valikoimassa. Mukana myös tänä vuonna Viron parhaaksi elintarviketuotteeksi valittu herkullinen tryffelipatee.

Lisätiedot täältä>>

Teksti ja kuvat: Thormi

The post Thormi -tuotteet K-Supermarket Postitalon valikoimaan appeared first on Vegelä.

Vegaanipiirakoillaan ihastuttanut Raka’s kotileipomo toi Mustikkakukko -piirakastaan myyntiin myös vegaanisen version. Mustikkaherkku on myynnissä Raka’s -toimipisteissä Vantaan Hakunilassa ja Helsingin Töölössä.

”Maltillisen kokonsa vuoksi meidän rukiista metsämustikoilla täytettyä kukkoa, tai rättänää, voinee kutsua myös mustikkakukkoseksi. Erityisen hyviä nämä ovat vegaanisen jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa”, kertoo Raka’s kotileipomon toinen perustaja Anssi Karttunen.

Tuotetiedot:

Paino: 120,00 g

Ainesosat:
Mustikka, sokeri, ruisjauho, Keiju merisuola margariini (rapsi, kookos, shea), vehnäjauho, vesi, perunatärkkelys, leivinjauhe

Ravintosisältö / 100 g:
Energia: 1403 kJ / 335 kcal
Rasva: 13 g, josta tyydyttyneitä rasvahappoja 7,9 g
Hiilihydraatit: 48 g, josta sokereita 23,9 g
Ravintokuitu: 4,1 g
Proteiini: 3,9 g
Suola: 0,15 g
laktoosia: 0,0g

Lähde ja kuva: Raka’s kotileipomo

The post Mustikkakukko on varma kevään merkki appeared first on Vegelä.

Suomen suurimpiin vegetuotevalmistajiin lukeutuva Meeat vaihtoi jo viime kesänä yhtiön makkaroiden ja nakkien koostumusta. Moni ennen vehnäpohjainen tuote on nyt valmistettu herneproteiinista. Tämänhetkiset Muu -makkaratuotteet saavat rinnalleen myös kokonaan uuden soijattoman ja gluteenittoman Maggarat -tuoteperheen.

”Pyrimme siihen, että kaikki voisivat nauttia tuotteistamme ilman vaaraa allergisoivista ainesosista. Uudet Maggarat ovat gluteenittomia ja soijattomia, kuten myös nyt myynnissä olevat. Nakki ja chorizonakki jatkavat vielä sellaisenaan, eli sisältävät herneproteiinia ja fermentoitua härkäpapua kuten makkaratkin. Uusien ja nykyisten makkaroiden suurin ero on siinä, että uusien makkaroiden rakenne on todella paljon parempi ja maku huumaava. Makuina kauppoihin tulevat perusmakkara, savuchili ja bratwurst. Myös vanhat makkarat jatkavat vielä ainakin kesän ajan uusien rinnalla”, kertoo Meeatin myynti- ja markkinointijohtaja Mari Lilja.

Muu hotdog-nakki ja valmishodari tulivat kauppoihin joulun alla 2023. Molemmat aiheuttivat kuhinaa somen vegeryhmissä, koska kontrasti aiempiin Muu-nakkeihin oli niin suuri. Vegaaneja ilahduttaa myös tieto siitä, että kananmunaa sisältänyt Muu-nuggetti sai uuden muodon vegaanisena ja gluteenittomana.

”Gluteenittomuus on nykyään trendi ja tahdomme, että voimme tarjota hyviä vaihtoehtoja myös heille, joille tuotteen vehnättömyys on tärkeää. Vanha nuggetti oli myös ainoa, joka ei ollut kasvipohjainen ja halusimme, että meidän kaikki tuotteet ovat vegaanisia. Lisäksi saimme tuotteelle maissia sisältävän paneroinnin jolloin tuotteesta tuli myös gluteeniton. Nuggetin raaka-aineena käytetään meidän itse Kannuksen tehtaalla fermentoimaa härkäpapua jolloin tuote on myös erittäin vatsaystävällinen herkullisen maun lisäksi. Kesäuutuutena tuomme markkinoille myös MUU Rapea Kanattoman leikkeen, jossa on tuo nuggetista tuttu herkullinen massa ja paneeraus. Tuote soveltuu oivallisesti kesän herkkuihin, kuten salaatteihin ja burgerin väliin”, kertoo Lilja.

Meeat lanseerasi taannoin myös täysin uudet fermentoidusta härkäpavusta valmistetut murut ja palat. Maustamaton fermentoitu Fava -härkäpapumuru ja pala sopivat hyvin kaikenlaiseen ruuanlaittoon smoothieista laatikkoruokiin ja pihveihin. Tuotteita on myynnissä kaikissa tukuissa ja toivon mukaan tuote tulee myyntiin myös kauppoihin.

”Härkäpavulle tyypillinen karvas maku on saatu poistettua kokonaan fermentointimme ansiosta jolloin tuote on erittäin miellyttävän makuinen. Fermentoinnin ansiosta Fava on myös hellä vatsalle ja se on saanut myös Sydänmerkin”, kertoo Lilja ylpeänä.

Uudet Muu -tuotteet kaupoissa 16.4. alkaen kautta Suomen.

Teksti: Mikko Hentunen

Kuva: Meeat

The post Muu uudistaa makumaailmaansa appeared first on Vegelä.

Lähinnä HoReCa-alan toimijoille ja sisäänostajille suunnattu Gastro Helsinki 2024 veti hyvin väkeä ainakin avajaispäivänään keskiviikkona. Kolmipäiväinen tapahtuma esitteli paljon uutuuksia, mutta mukana oli myös paljon vanhaa tuttua. Sekasyöjille messut tarjosivat varmasti paljon, mutta vegaanille tapahtuman tarjonta oli vaisumpi. Jo pari vuotta jatkunut sushibuumikin näyttää olevan laantumaan päin. Yksi ainoa tarjoaja, muttei ainuttakaan kasvipohjaista versiota.

Tofu ja sen kaltaiset tuotteet olivat esillä parhaiten. SoFine ja Jalotofu kiinnostivat ja ensinmainitun kanssa samalla tiskillä esitelty mainio Eleplant -kasvimargariini sai aikaan jopa pientä jonoa. SoFinella ei uutuustuotteita ollut, mutta ammattikeittiöihin suunnattu Jalotofun Paahtopala Aasia oli miellyttävä yllätys. Miinuspuolena mainittakoon, että se tarjottiin tavallisen jugurtin kanssa. Erikseen pyytämällä sain muutaman nokareen tofua sellaisenaan. Piirakkapuolella lippua piti mainio Unlimited Foods.

Virolaisilla tuottajilla oli tapahtumassa oma osastonsa. Tallinnalainen Thormi vastasi messujen ainoista vegemakkaroista ja vegaanisista pastatuotteista. Yhtiö on laajentanut portfoliotaan myös levitteiden puolelle ja löytyypä valikoimasta vegaaninen mustamakkarakin. Makupuolen ja koostumuksen Thormi hallitsee suvereenisti ja yllättäen osa tuotteista on myös vitaminoitu. Rautaa ja B12-vitamiinia soisi lisättävän monen muunkin yhtiön tuotteisiin. Toivottavasti näemme Thormin tuotteita pian myös Suomen kaupoissa. Tukkuliike Suppilog on tuotteita jo ottanut listoilleen. PolvenFoods tekee perusmajoneeseja ja kastikkeita, mutta joukosta löytyi myös mainio vegemajoneesi. Makeankirpakka kvitteniherkku Ökoloogiline ebaküdooniamaius kannattaa ottaa koriin seuraavalla Tallinnanreissulla, ellei tuote ole sitä ennen saapunut Suomen kauppoihin. Tuotetta valmistava Vinkymon tekee myös maukkaita limppareita, ekopohjalta totta kai.

Etnomarketeista tuttu Gohar tuo Suomeen intialaisia riisejä. Vaikkei riisin ostaminen nykyään enää varsinainen ekoteko olekaan, sen suosio tulee todennäköisesti jatkumaan pitkään. Goharin Royal-, Creamy- ja Steamed-riisejä voin suositella kaikille itämaisten ruokien ystäville. Hauskana yksityiskohtana riisit myydään kilon kantokahvallisissa pusseissa. Tyttäreni tuunasi itselleen käsilaukun Goharin riisipussista!

Kotimaisista pientuottajista parhaiten jäivät mieleen aidosti maistuvia omenatuotteita valmistava Pohjolan Hedelmä ja Lapin Tervolassa toimiva Korpihilla, jonka holittomat kuohuviinit ja maistuvat marmeladit ansaitsisivat paljon enemmän huomiota.

Gastro Helsinki -tapahtuman vegetarjonnan suurimmaksi yllättäjäksi nousivat Bus Gelaton artesaanigelatojätskit. Yhtiön 20 vegaanisen maun joukosta on varaa valita. Jätskit valmistetaan made to order -periaatteella Helsingissä. Vahva suositus.

Gastro Helsinki -tapahtuma jatkuu tänään perjantaina klo 17 saakka!

Teksti ja kuvat: Mikko Hentunen

The post Gastro Helsinki -messujen vegetarjonta vähäistä appeared first on Vegelä.

Oluet

Karhu-olut lanseeraa keväällä 2024 kaksi raikasta uutuutta – Karhu Juicy IPA 4,6 % ja Karhu Summer Wheat 4,8 %. Molemmat uutuudet ovat kesäisen hedelmäisiä ja raikkaita janonsammuttajia. Karhu Juicy IPA, on mehukas ja hedelmäinen olut, jossa kohtaavat mango- ja passionhedelmämehujen raikkaus ja kevyen humaloinnin vivahteikkuus. Karhu Summer Wheat on kesäinen ja erittäin raikas samea vehnäolut, missä voi aistia sitruksisia aromeja. Karhu-designin suunnittelijoina ovat tällä kertaa Riina Tanskanen (Juicy IPA) ja Eero Lampinen (Summer Wheat).

KOFF Session Lager 2,8 % on suodattamaton ja kuivahumaloitu matala-alkoholinen lager. Kuivahumaloinnissa käytetyt Cascade- ja Mosaic-humalat tuovat olueen kukkaisuutta, greippiä, mäntyä, yrttejä, sitrusta ja marjoja.

Ripauksella persikkaa ja vadelmaa maustettu 1664 Rosé 4,5 % on raikas ja hedelmäinen vehnäolut. Täydellinen valinta aurinkoisiin kesäpäiviin! Lisäksi maineikas 1664 Lager 5 % saapuu Suomeen nyt myös kauniissa 33 cl kierrätyslasipullossa.

Sinebrychoff -tuontiolutvalikoima täydentyy keväällä 2024 raikkaalla, Miller Genuine Draft 4,7 % -lageroluella Yhdysvalloista.

Crisp Pale Ale 0,0 % on virkistävä ja helposti juotava alkoholiton olut. Herkullisessa oluessa yhdistyvät raikas pale ale -oluen maku sekä Mosaic- ja Citra-humaloinnin tuomat aromit sekä katkeruus.

Juomasekoitukset

Täysin uudenlainen KOFF Long Drink Juiced Grapefruit 5,0 % on mehukas ginipohjainen lonkero, joka saa makua ja väriä aidosta greippimehusta. Aitoa mehua on 8 % juomasta. Juomassa on raikkaan greippinen maku ja luontaisia aromeja.  KOFF Long Drink Twist 5,5 % puolestaan yhdistelee makuja long drink -juomissa ennennäkemättömällä tavalla: Raikas ja hedelmäinen makuyhdistelmä ananas – mansikka – sitruuna tuo uusia tuulia makulonkeroihin perinteisten makujen rinnalle. (Huom! Long Drink Twist ei ole vegaaninen. Se sisältää karmiinia e120)

Garagen tuoteperheeseen lanseerataan keväällä 2024 kaksi uutta hard seltzer lemonade -makua, Garage Hard Seltzer Lemonade Pink 4,5 % ja Garage Hard Seltzer Lemonade Tropical 4,5 %. Pink maistuu sitruunalta, mansikalta ja pitaijalta (dragonfruit), Tropical sitruunalta, ananakselta ja guavalta. Garage Hard Seltzer Lemonadet ovat juomasekoituksiksi vähäkalorisia, niissä on vain 99 kilokaloria per tölkki.

Breezer White Tea & Raspberryssa 4 % maistuu raikas vadelma, jota täydentävät hennosti valkoisen teen kukkaiset aromit. Uutuudessa yhdistyvät makeus ja raikkaus – Breezereistä tutulla tavalla.

Siiderit

Suomen johtavalta siideribrändiltä Somersbyltä saadaan keväällä ennennäkemätön uutuus: luonnollinen ja vähäsokerinen Somersby Crushed Apple 4,5 %. Lisäksi keväällä lanseerataan raikkaan hedelmäinen Somersby Raspberry & Lime 4,5 %.

Crowmoor-siiderin uutuus Crowmoor Dry Rosé 4,5 % on rosévivahteinen kuiva omenasiideri, joka toimii kevään ja kesän juhlissa ja hetkissä. Kuiva rosésiideri onkin kuivien siiderien ystävien toivesuosikki.

Virvoitusjuomat ja energiajuomat

Coca-Colan virvoitusjuoma- ja urheilujuomavalikoimaan saapuu kolme uutuusmakua, Euroopassa suosittu Coca-Cola Zero Sugar Lime, aitoa hedelmämehua sisältävä Fanta Mango Zero ja Powerade Golden Mango sopivasti olympiahuumaan. Lisäksi Cokis-juomiin tulee pakkausuutuuksia.

Muumi-virvoitusjuomaperheen hedelmäinen mehujuoma Muumi Mehuli Ananas on jo kolmas Mehuli-maku. Mehulit sisältävät jopa 25 % hedelmämehua.

Viime vuosina energiajuomien ystävät hurmannut yhdessä Isac Elliotin kanssa kehitetty Battery Remix 22 on nyt osa Batteryn pysyvää valikoimaa. Menestysmaku saa jatkoa myös Elliotin kanssa kehitetyllä uudella maulla Battery Remix 24.

Jo alkuvuonna Battery lanseerasi PLUS-sarjaan kaksi hyvänmakuista juomauutuutta, jotka auttavat pysymään terässä koko päivän – veriappelsiinin ja mustaherukan makuinen Battery PLUS Anti-Stress sekä persikan ja sitruunan makuinen Battery PLUS Restore.

Monster Energyn kevään uutuutena Suomeen saapuu Monster Energy Aussie Lemonade – sitruunainen maku, joka on saanut inspiraationsa Australiasta. Lisäksi Monster-energiajuomien kivijalka, Monster Energy on nyt saatavilla myös sokerittomana Monster Energy Zero Sugar -versiona.

Sinebrychoff tekee itse valmistamansa juomat hiilineutraalisti 100 % uusiutuvalla energialla.

Lähde ja kuva: Sinebrychoff

The post Mehukkaita makuja ja raikkaita kesäjuomia Sinebrychoff juomauutuuksissa appeared first on Vegelä.

Paahdetuilla jättimaissin jyvillä Suomen snacksmarkkinoille ampaissut Smilco’s on perustajansa Ile Mäentakasen pitkään tavoittelema unelma. Vuonna 2021 hän toi markkinoille maassamme täysin uudenlaisen tuotteen. Suolatut ja paahdetut jättimaissin jyvät rouskuivat tuota pikaa suomalaisten sydämiin.

”Perustin tämän yrityksen koska halusin luoda hahmon joka on parempi kun minä. Halusin ’tyypin’ kautta kehittyä ja oppia lisää. Sen vuoksi Mr. Smilcosta tuli esimerkiksi vegaani vaikka itse vielä fleksaan”, kertoo Mäentakanen.

Smilco’s -naksujen piti valloittaa Suomi ravintoloiden ja baarien kautta, mutta koronapandemia sulki kaikki ja suunnitelmaa piti muuttaa.

”Olin huomannut jo 2019 maissin mentävän raon Suomen erittäin kilpaillussa snacks-markkinassa. Halusin luoda tuotemerkin, joka näyttää siltä, että se olisi ollut myynnissä jo kauan. Moni on luullutkin meitä maahantuojaksi. Keskon myymälät ottivat naksut valikoimiinsa ja loppu on historiaa”, kertoo Mäentakanen.

Intuitiivisesti toimiva Mäentakanen käyttää paljon aikaa visiointiin ja uuden kehittelyyn.

”Yritysten on keksittävä pyörä aina uudestaan ja uudestaan, jos tahtovat pysyä hengissä ja relevantteina. Huomasin aika nopeasti, että näin pienessä maassa ei pelkillä maissinjyvillä perhettä elätetä, ja samalla syntyi ajatus tehdä uudenlaisia sooseja kohisten kasvavaan texmex-kategoriaan. Samat legacy-brändit on saaneet myydä sieluttomia lasipurkkituotteitaan hirveällä katteella jo monta kymmentä vuotta. Ajattelin, et Smilco’s vois auttaa ihmisiä saamaan parempia elämyksiä tacoiltoihinsa. Smilco’s Nordic Salsa -konsepti alkoi hahmottua”, sanoo Mäentakanen.

Erottautumisen voima

“Laitettiin ensin perusreseptiikka minttiin, tästä kiitos salsamestarillemme. Tania Rodriguez-Kaarto loi pari tosi hyvää soosipohjaa, joita sitten testautettiin lähipiirissä ja mietittiin, että miten makuprofiilin saisi vielä selkeämmäksi. Kokeilimme lisätä klassiseen vihreään salsaan raparperia, ja sehän toimi! Kotimaisen viehkeänhapokkaan raaka-aineen tuntevat kaikki. Sitä on saatavilla ympäri vuoden ja hintakin on miellyttävä. Toiseen salsoista päätyi Pohjolan makeaa porkkanaa. Testasimme muitakin reseptejä, mutta nämä kaksi valittiin, koska pienen yhtiön resurssit ovat rajalliset. Teimme uuden maistatuskierroksen ja keräsimme palautetta. Kaikki tykkäsivät, joten laitettiin kaasu pohjaan”, sanoo Mäentakanen ylpeänä.

Hävikkiä vastaan pakkausteknologian keinoin

”Kaupoissa pitää erottautua pakkauksilla ja Mr. Smilco löysi ekologisen kulman myös tähän. Mun mielestä lasipurkit ovat jo aikansa elänyt pakkausmuoto. Päätettiin laittaa meidän Nordic Salsat muksujen soseista tuttuun pystypussiin. Hävikki vähenee, koska pakkaukset saa puristettua täysin tyhjiksi ja ne on helppo kierrättää muovijätteeseen. Lasipurkit painaa ihan älyttömästi ja annoskoot ovat usein turhan isoja. Meidän pystypussit on myös kätevä ottaa mukaan vaikka piknikille, eikä tarvita lusikoita annosteluun”, muistuttaa Mäentakanen.

Nordic Salsa -kastikkeiden ohessa syntyi myös vegaaninen chilillä ja valkosipulilla maustettu majoneesi, joka esiteltiin vuodenvaihteen Vegemessuilla.

”Smilco’sin periaatteisiin kuuluu, että vegaanisen tuotteen jolla on jotain eläinperäistä sisältänyt esikuva, täytyy olla vähintään yhtä hyvä. Samalla periaatteella tehtiin muutama vuosi sitten jo kulttimainetta nauttiva suklaaherkku Smilco’s Chocolate Corn Balls. Se oli tolkuttoman hyvä tuote, mutta emme valitettavasti saaneet hintaa sopimaan meidän brändille. Kyllä me vielä joku suklaaherkku markkinoille tuodaan, takataskussa on pari timanttista ideaa siihenkin”, Mäentakanen virnistää.

Dreamy Mayo Chili Garlic ja uudet Smilco’s -kastikkeet löytyvät hyvin varusteltujen kauppojen texmex-hyllyiltä 29.2.2024 alkaen.

Teksti: Mikko Hentunen

The post Smilco’s makes you smile appeared first on Vegelä.

Happy Food & People lanseerasi pirteät Happy Soup -keitot Suomalainen menestysresepti -sarjan viime vuoden kaudella. Jo klassikoksi nousseella Pötkö-falafelilla pelin avannut yhtiö panostaa reseptiikassaan luonnollisuuteen ja aitoihin makuihin. Uutuustuote Happy Soup Bataatti-Kurpitsa on maukas ja helposti lähestyttävä kasvissosekeitto, joka maistuu varmasti monelle. Pehmeän makunsa vuoksi se sopii hyvin myös lapsille.

”Uskon, että Bataatti-Kurpitsa saavuttaa yhtä suuren suosion kuin kärkituotteemme Linssikeitto. Taannoisilla Vegemessuilla saimme pelkästään hyvää palauteta. Keitto on vegaaninen ja lisäaineeton, kuten kaikki meidän tuotteet. Se on hyvin lempeästi maustettu vain suolalla, pippurilla ja kasvisliemijauheella. Tuote on gluteeniton, eikä sisällä myöskään joillekin haitallista hiivauutetta”, kertoo Happy Food & Peoplen perustaja Nanne Jalma.

Keitto myydään sarjan muiden tuotteiden tapaan metallipurkissa ja sen on valmistettu Happy Food & Peoplen sopimustavalmistajalla (Jalostaja). Tuote on saatavilla yli 800 S-ryhmän myymälässä tästä päivästä lähtien.

Teksti: Mikko hentunen

Kuva: Nanne Jalma

The post Happy Soup -tuoteperhe kasvoi appeared first on Vegelä.

Falafeleilla, Tahinismoothiella ja hummuksilla läpimurtonsa tehnyt Baba Foods toi markkinoille uudenlaisen hybridituotteen. Välimerellisen ja kotimaisen makumaailman yhtymäkohdassa syntynyt Baba Pyörykkä: Peruna & Kikherne on Baban falafelien tapaan vegaaninen ja gluteeniton syötäväksi valmis ateriapyörykkä, jota voi käyttää sellaisenaan tai proteiininlähteenä ateriassa. Pyörykät voi paistaa pannulla, uunissa, airfryerissa tai vaikkapa rasvakeittimessä. Uutuuspyörykkä on myös Sydänmerkki-tuote.

”Halusimme luoda uudenlaisen pyörykkätuotteen, jossa yhdistyvät kotimaiset raaka-aineet ja itämainen makumaailma. Suomalainen tarkoin valikoitu peruna sopii todella hyvin pyöryköiden raaka-aineeksi jo ihan makunsa takia. Reseptiä hiottiin pitkään ja halusimme, että kotimaisuus maistuu tuotteesta läpi”, kertoo Baba Foodsin asiakkuuspäällikkö Tomi Oinonen.

Baba Pyörykkä: Peruna & Kikherne on saatavilla S-ryhmän kaupoista kautta maan sekä valikoiduista K-kaupoista. HoReCa-puolella tuote myydään pakasteena nimellä Pottufalle ja se on saatavilla Kespron, Meira Novan, Patun, Valio Aimon ja Wihuri/Metro tukuista.

”Omalle K-lähikauppiaalle kannattaa lähettää valikoimatoiveita pyöryköistä ja muistakin kiinnostavista Baba-tuotteista”, muistuttaa Oinonen.

Tuoteseloste: Peruna 45 % (Suomi), kikherne, sipuli, perunajauho, rapsiöljy, valkosipuli, mausteet (mm. rosmariini), merisuola, nostatusaine (leivinjauhe), psyllium

Teksti: Mikko Hentunen

Lähde ja kuva: Baba Foods

The post Baba Pyörykkä: Peruna & Kikherne appeared first on Vegelä.

Papu Bratwurst ja Papu Mexico -seitanmakkarat ovat kaksi täysin uudenlaista tuotetta yhtiön valikoimassa. Bratwurstin esikuvana toimii tietenkin saksalainen braatwursti ja Mexicon makumaailma viittaa Väli-Amerikan suuntaan. Erikoisia uutuuksista tekee niiden uudenlainen hyvin autenttisen tuntuinen kasvipohjainen kuori. Mexicon tuoteselosteessa mainitut juusto ja kerma ovat keinotekoisia aromeja, eli tuote sopii kasvipohjaiseen ruokavalioon.

Valmistimme makkarat pannulla oljyssä varovasti paistaen. Varsinaista valmistusohjetta ei pakkauksesta löytynyt. Molemmat makkarat paistuivat kauniisti, mutta liikaa ruskistamista tai polttamista pitää varoa, sillä palanut kuori muuttuu varsin sitkeäksi.

Teimme makkaroille seuraksi perinteisiä ruotsalaistyylisiä uuniperunoita äidiltä oppimallani reseptillä. Vastapainona tuhdille perunalle ja seitanille lisäsin annoksiin raikasta kirpakkaa raastesalaattia.

Uuniperunat:

Jauhoisia perunoita

Öljyä

Suolaa

Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen Pese perunat harjalla ja halkaise ne sivusuunnassa. Asettele perunat uunipellille leivinpaperin päälle leikkuupinta ylös. Leikkaa terävällä veitsenkärjellä leikkupinnoille viiltoja haluamaasi muotoon. Voitele leikkuupinnat öljyllä ja ripottele päälle hyvää suolaa. Paista uunissa puolisen tuntia, tai kunnes pintaväri on hyvä.

Teksti ja kuva: Mikko Hentunen

The post Ennakkotestissä Papu -uutuusmakkarat appeared first on Vegelä.

S-kauppojen paistopisteisiin on pitkään odotettu vegaanisia pikkusuolaisia vaihtoehtoja ja nyt toiveisiin vastaa Siva Parlarin luotsaaman Vönerin uutuuspiirakka Köftis. Somen vegeryhmissä tuotetta on hehkutettu aamusta asti, jolloin piirakat saapuivat myyntiin.

”Köftis sai kilpailun muista tuotteista poiketen kaksi hyllypaikkaa S-kauppoihin, mikä on meille Vönerillä iso juttu. Köftis löytyy nyt sekä paistopisteistä, että pakastepuolelta. Tuote on sama”, kertoo Parlar.

Vönerillä, paprikalla, sipulilla, persiljalla ja tomaattipyreellä täytetty itämaisesti maustettu vegaaninen bulgurtaikinapiirakka oli kisan ennakkosuosikkeja ja vaikka lopullinen sijoitus kisassa oli kuudes, tämä ei korreloi tulevaan myyntiin tai S-ryhmän panostukseen esimerkiksi markkinoinnin osalta.

”Nyt kun kisa on ohi, alkaa se varsinainen työ Köftiksen kanssa. Aika ja kysyntä näyttävät onko se tarpeeksi mielenkiintoinen jäädäkseen hyllyihin kestotuotteeksi. S-ryhmä kampanjoi aktiivisesti 4-5 viikkoa kisan tuotteiden kanssa. Hyllypaikkojen lisäksi näkyvyyttä nostavat kisatuotteiden tv-mainonta, sekä myymälöiden omat mainossomisteet”, kertoo Parlar.

Piirakat valmistetaan Piiraskartanon leipomon tiloissa Mäntsälässä. Piiraskartano on osa Jokioisten Leipä Oy:tä, joka on tunnettu ”Maun verran parempi” -sloganistaan.

Teksti: Mikko Hentunen

Kuva: Vöner

The post Köftis S-ryhmän paistopisteisiin ja pakastealtaisiin appeared first on Vegelä.

Sveitsiläinen Lindt ja saksalainen startup-yritys ChoViva tuovat myyntiin 1000 kappaleen erikoiserän Hello Vegan Soft & Creamy Hazelnut täytesuklaalevyjä. Tuotteet ovat saatavilla vain Lindtin verkkokaupassa ja ne tulevat myyntiin 4. tammikuuta. Suklaaherkun lanseeraus on osa Veganuary-kuukauden hypeä. Myös Mars-patukka ja brittiläinen NOMO ovat ilmoittaneet lanseeraavansa omat Veganuary-suklaansa.

Vaikka ChoViva panostaakin kaura- ja auringonkukansiemenpohjaisiin tuotteisiin, on yhteistyö maineikkaan suklaatalon kanssa yritykselle lottopotti. Hello Vegan Soft & Creamy Hazelnut -suklaan täytteenä on hasselpähkinä-kaurakreemi, jonka seassa on kaurakeksimuruja. Päällyste on Lindtin muista Hello-sarjan tuotteista tuttua vegaanista suklaata.

Teksti: Mikko Hentunen

Lähde ja kuva: Lindt

The post Lindt teki Veganuary-teemaisen erikoissuklaan appeared first on Vegelä.

Syksyn 2023 Kespro-messuilla esitelty Hirvelän kaurapaahtimo Oy:n uutuustuote Kaurakaakao on Suomen markkinoiden ensimmäinen perinteisen kaakaojauheen tapaan käytettävä kaurajuomajauhe. Kaksi teelusikallista (15 g) kaurakaakaota sisältää kuitua noin 2,5 g, joka on lähes kymmenesosa aikuisen kuidunsaantisuosituksesta. Hirvelän Kaurakaakao sisältää myös vähemmän sokeria kuin monet perinteiset kaakaojuomajauheet.

Tavoitimme haastatteluun Hirvelän yrittäjän Olli Särkkälän loppuvuoden kiireiden keskeltä.

Kuka olet ja mikä on vastuualueesi yhtiössä?

”Olen Olli Särkkälä, Hirvelän uusi yrittäjä ja myyntipäällikkö. Vastuualueina minulla on tässä vaiheessa vähän kaikkea, tuotanto ja -myyntityöt ovat pitäneet kiireisimpinä. Ja tässä järjestyksessä vielä hetken, ennen kuin tehdas alkaa toimimaan kunnolla”, kertoo Särkkälä.

Mistä idea kaurapohjaiseen kaakaoon tuli ja oliko tuotteella esikuvia?

”Idea kaurakaakaoon syntyi yhtenä iltana, kun maistelin paahdettu kauraa ja tunnistin siinä hyvin tutun maun – kaakaon. Paahdettua ja jauhettua kaakaopapuahan kaakaokin on. Siitä syntyi ajatus alkaa kehittää kotimaisempaa vaihtoehtoa kaakaolle. Pystyimme tekemään herkullista juomaa poistamalla kolmasosan normaalin kaakaojauheen sokerista ja korvaamalla sen kotimaisella kauralla – ja kaiken kruunaa se, että käytämme meillä kehitettyä Kaurakuitunen -kuitulisää mukana reseptissä, jolla saamme kaakaolle huikean 17 % kuitupitoisuuden. Kaurakuitusen kuitupitoisuus on 69 %, eli nyt puhutaan jo terveysherkusta”, innostuu Särkkälä.

Hirvelän Kaurakaakao on myös ensimmäinen suomalainen kaakaojuomajauhe, joka täyttää ”Ruokaa omasta maasta”-merkin kotimaisuusasteen.

”Käytämme vain kotimaista kauraa sekä vastuullisesti tuotettua Rainforest Alliance:n sertifioimaa kaakaojauhetta. Kaakaojauheen määrä lopputuotteessa on 16 %”, kertoo Särkkälä.

Valmistusprosessi

Hirvelän Kaurakaakaon keskeisin raaka-aine on kotimainen kaura. Siitä valmistetaan lähes vuorokauden kestävän valmistusprosessin aikana, keittämällä ja paahtamalla kauranjyviä, jotka tämän jälkeen jauhetaan eri karkeusasteisiksi jauhoiksi. Hirvelän kaurapaahtimolla on pitkät perinteet, sillä se on paahtanut kauraa jo vuodesta 1966. Kaakaomaisen makuiseksi paahdettu kaurajauho ja Kaurakuitunen ovat tuotteen valmistuksen peruspilarit. Mukaan lisätään ripaus kotimaista sokeria ja vastuullisesti tuotettua kaakaojauhetta sekä luontaista aromia.

Onko Hirvelältä tulossa uusia vegaanisia tuotteita markkinoille?

”Vuonna 2005 lanseerattu Kaurakuitunen oli hetken aikaa toimituskatkoksen vuoksi poissa kauppojen hyllyiltä, mutta tekee nyt paluun omassa pakkauksessaan. Jos alan klassikoista puhutaan, on pakko mainita yhtiömme kestosuosikki Uunitalkkuna. Se valmistetaan meillä yhä samalla tavalla kuin yli 50 vuotta aikaisemmin. Ensin kauranjyvät höyrytetään. Sen jälkeen alkaa uunissa pitkä paahtoaika, jossa kauranjyvät kypsyvät valmiiksi. Lopuksi ne jauhetaan. Tämä paahdettu kaura on valmis nautittavasti sellaisenaan ja sitä voidaan käyttää esimerkiksi jogurttituotteiden kanssa, puuroissa tai leivonnassa. Uunitalkkuna on ollut myynnissä samalla reseptillä tehtynä jo yli 50 vuotta ja vegaanisena tietenkin”, muistuttaa Särkkälä.

Kaurakaakao ainesosat: Sokeri, kaura, vähärasvainen kaakao 16 %, lesitiini, suola ja luontainen aromi.

Uutuustuotteet -kategoriaan pääset tästä>>

The post Hirvelän Kaurakaakao lämmittää talvella mukavasti appeared first on Vegelä.